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Julia Gutsch über das russische Restaurant Grüne Lampe:

Julia Gutsch
Julia Gutsch

Was macht das Restaurant Grüne Lampe zu dem, was es heute ist? Zunächst ein paar Worte zu meiner Person: Mit meinem Studium der Kunstgeschichte an der staatlichen Kunstakademie in Leningrad konnte ich in Berlin nicht viel anfangen. So habe ich sechs Jahre lang das Reisebüro Anna Karenina betrieben und am 30. April 2005 das russische Restaurant Grüne Lampe eröffnet.

Berlin ist die internationalste Stadt Deutschlands. In den Zwanzigerjahren des vergangenen Jahrhunderts eröffnete in St. Petersburg ein elitärer Club, die „Seljonaja Lampa“, zu deutsch: „Grüne Lampe“, in dem zahlreiche Intellektuelle, Künstler und Adlige verkehrten. Zu ihnen gehörten Alexander Puschkin und seine Dekabristenfreunde und westlich gebildete Offiziere, die gegen das autokratische Zarenregime rebellierten. Nicht nur debattiert wurde hier, sondern vor allem gut gegessen und getrunken. Die russische Küche genoss seinerzeit einen fulminanten Ruf in Europa.

Auf diese Tradition berufe ich mich und biete meinen Gästen althergebrachte russische Speisen in einer leichteren, moderneren Form. Heute kann ich sagen, dass dieses Konzept sehr erfolgreich ist. Zahlreiche Presseberichte laden ein, sich ein eigenes Urteil zu bilden.


Sie sind herzlich willkommen, ich freue mich auf ihren Besuch.

Julia Gutsch

Interview mit Julia Gutsch von "radio eins" (5 Minuten)

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