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Ein russischer Abend in Berlin
- Sie wollen die russische Küche in Berlin kennenlernen? Dann probieren Sie unsere Fischspezialitäten. Anbei russische Speisen à la carte.
Inhaltsverzeichnis
Buffet
| Mittagsbuffet | |
| Wir bieten ihnen Montag bis Freitag von 12:00 bis 16:00 ein reichhaltiges Mittagsbuffet an. | 8,00 |
| Unsere Spezialität - Sonntags Kaviarbrunch: Sonn- und Feiertags können Sie von 10:00 bis 15:30 unser mehrfach ausgezeichnetes Kaviarbuffet genießen. Um Wartezeiten zu vermeiden, empfehlen wir ihnen, im Voraus telefonisch oder >direkt hier< zu reservieren. | 12,00 |
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Abendbuffet | |
| Donnerstags bereiten wir für Sie von 18:00 bis 22:00 ein „After-Work-Buffet“ zu. Neben dem regelmäßigen Termin jeden Donnerstag, bieten wir an weiteren Tagen Abendbuffets an. Die aktuellen Termine können Sie bei uns telefonisch erfragen oder auf Wunsch per e-mail Newsletter. Für unseren Newsletter können Sie sich hier anmelden. | 12,00 |
| Samstagbuffet | |
| Jeden Samstag von 18:00 bis 22:00 ein besonders reichhaltiges Abendbuffet mit mehreren warmen Gerichten, diversen russischen Salaten, Suppen und Dessert | 12,00 |
Frühstück, von früh bis spät
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| Französisches Frühstück Ein Frühstück, wie es den Russen von den Franzosen während des napoleonischen Krieges gelehrt wurde. zwei ofenfrische Mini-Buttercroissants, zwei Sorten Konfitüre; serviert mit Butter und Obstgarnitur inklusive einer Tasse Milchkaffee | 3,00 5,50 |
| Frühstück Borodino Dieses Frühstück ist nach dem Ort Borodino benannt, welcher wegen der russisch-französischen Schlacht von 1812 weltberühmt ist. Das stets üppige warme Frühstück dieser Stadt verhalf den russischen Truppen zum Sieg ... ein frisches Omelette, Rühr- oder Spiegelei aus 3 Eiern, dazu ein Brotkorb, Butter und Salatbeilage
| 4,50 5,50 5,50 5,50 |
| Bauernfrühstück Omelette aus 3 Eiern mit Kartoffeln, Schinken und Zwiebeln, garniert mit Salzgurken und Salat | 7,50 |
| Strammer Max geräucherter Landrauchschinken mit zwei Spiegeleiern auf Vollkornbrot, garniert mit Tomaten und Salzgurken | 7,50 |
| Frühstück Mojka 12 (vegetarisch) An dieser Adresse in St. Petersburg hat Puschkin mit seiner Frau die besten Jahre seines Lebens verbracht. Dort befindet sich heute ein Museum, in dem sein tägliches Leben detailreich dargestellt wird. Daher wissen wir auch, dass Puschkin ein großer Käseliebhaber war. Käseplatte, serviert mit Butter, Brot und Obstgarnitur | 7,50 |
| Frühstück Dantes Dieses Frühstück ist nach Puschkins Rivale Dantes benannt, der ihn während eines Duells erschoss. Daher ist Dantes in den Augen der Russen der größte Fleischesser. Ausgesuchte Schinken- und Wurstspezialitäten, Butter, ein großer Brotkorb und Früchte der Saison | 7,50 |
| Frühstück Natalia Nikolaevna Dieses ausgezeichnete Frühstück haben wir nach Puschkins Frau benannt, die damals mit einer ausgeprägt schlanken Taille die schönste Frau Russlands war. Sie mochte bekannterweise Lachs und Kaviar und stellte ihren Kräuterfrischkäse selbst her. Hausgebeizter Lachs, hausgemachter Kräuterfrischkäse, roter Kaviar, garniert mit frischem Obst, Brotkorb, Butter, | 10,50 |
| Frühstück Zarskoe Selo In seiner Jugendzeit fand Puschkin in Ort Zarskoe Selo Freunde fürs Leben, mit denen er gemeinsam das Lyzeum besuchte. Mit ihnen teilte er damals alles – seine Gedanken, seine Wünsche, seine Hoffnungen und seine Mahlzeiten. Unser Frühstück Zarskoe Selo ist so reichhaltig bemessen, dass Sie es auch mit ihren Freunden teilen können... Verschiedene Schinken- und Käsesorten, hausgebeizter Lachs, ein gekochtes Ei, Konfitüre, zwei Minicroissants, ein großer Brotkorb, Butter und Obstgarnitur | 13,50 |
| Extras zum Frühstück |
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| 1,00 0,50 0,50 0,50 0,50 1,00 8,00 |
Russisches Frühstück
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| Bliny (vegetarisch) drei russische Pfannkuchen (Crêpes), wahlweise mit Bienenhonig, Konfitüre, Nuss-Nougat-Crème oder Crème fraîche | 7,00 |
| Kascha Gretchnewaja (vegetarisch) gekochte Buchweizengrütze
| 5,00 6,00 |
| Baguettes ein halbes Baguette, belegt mit Salat und:
| 4,50 4,50 4,80 5,50 10,00 |
Salate
| Gemischter Salat (vegetarisch) verschiedene Blattsalate, Tomaten, Gurken und Gemüse der Saison mit hausgemachtem Senfdressing oder Schmand oder Öl und Essig | 5,50 |
| Griechischer Salat (vegetarisch) knackige Blattsalate, Tomaten, Gurken, Zwiebel, Oliven und Schafskäsewürfel, dazu Olivenöl und Zitrone | 7,50 |
| Norwegischer Lachsalat Tranchen vom hausgebeiztem Lachs auf einem Bett aus Blattsalaten, Zwiebeln, Tomaten und Gurken. Dieser Salat wird mit Meerrettich, Zitronensaft und Öl verfeinert und mit Apfelscheiben dekoriert. | 9,50 |
| Britischer Lachssalat bunte Blattsalate mit gebratenen Lachfilets, Gurken, Tomaten, Oliven und Zwiebeln; dazu hausgemachtes Senfdressing und Sahnemeerrettich | 9,50 |
| Salat mit Hähnchenbrust verschiedene Blattsalate, Tomaten und Gurken, gebratene Hähnchenbruststreifen, filetierte Mandarinen oder Orangen und hausgemachtes Obstdressing | 9,50 |
| Rote-Bete Salat typischer russischer Salat aus Rote-Bete, mit getrockneten Pflaumen, Walnüssen und einem Hauch von Knoblauch. Dieser Salat wird traditionell mit Mayonnaise verfeinert | 6,00 |
| Möhrensalat Möhren mit Koriander, Walnüssen und Mayonnaise – lecker und vitaminreich | 6,00 |
| Salat Vinaigrette ein bodenständiger Salat mit viel Tradition. Gemacht wird er aus Kartoffeln, sauren Gurken, Zwiebeln, grünen Erbsen,eingelegtem Kohl, Rote-Bete. Als Dressing sind für diesen Salat Sonnenblumenöl und Essig unersetzlich | 6,00 |
Kalte Vorspeisen
| Vorspeisenplatte4 reichhaltige kalte Vorspeiseplatte mit ausgesuchten russischen Spezialitäten wie Hering im Pelzmantel, Salat Olivié, hausgebeiztem Lachs, Kaviar und Solenja
| 12,50 23,50 |
| Salat Olivié berühmter Kartoffelsalat mit Hähnchenbrust, Salzgurken, Erbsen und leichter Mayonnaise, der bei keinem russischen Festmahl fehlt | 6,00 |
| Lobio (vegetarische georgische Spezialität) Bohnen mit Walnuss-Koriander-Sauce und einem Hauch von Knoblauch | 6,00 |
| Solenja 4 (vegetarisch) Gurken, Tomaten, Weisskohl und Waldpilze, eingelegt nach traditionellem russischem Rezept | 6,00 |
| Hering im Pelzmantel „Seljodka pod Schuboj“ unsere beliebteste Vorspeise: Heringssalat mit Rote Bete, Kartoffeln und Gemüse, der wie eine Torte aussieht, aber in Wirklichkeit würzig und herzhaft schmeckt | 7,00 |
| Hausgebeizter Lachs Tranchen von hausgebeiztem Lachs, dazu Meerrettichsauce, hausgemachter Frischkäse und ein Brotkorb | 9,50 |
Warme Vorspeisen
| Julienne mit Käse überbackene zarte Hähnchenfilets in pikanter Pilzsauce
| 4,50 8,00 |
| Hering nach russischer Art edles Matjesfilet mit Zwiebeln, dazu Petersilienkartoffeln und frisches Schwarzbrot | 8,00 |
Suppen
| Soljanka herzhafte, leckere Suppe aus verschiedenen Fleischsorten verfeinert mit Oliven, Salzgurken und Kapern, dazu Schmand und Zitronenscheibe
| 5,50 7,50 |
| Borschtsch die beste von unzähligen Varianten der in Russland, Polen und der Ukraine berühmten Rote-Bete-Suppe
| 5,50 7,50 |
| Kharcho würzige georgische Suppe mit Lammfleisch, Reis, Tomaten, Koriander und einem Hauch von Knoblauch
| 6,50 8,50 |
| Waldpilzsuppe Boldiner Herbst (vegetarisch) aus echten Waldpilzen nach einem alten Rezept von Puschkins Amme Arina Rodionovna zubereitet. Edle Waldpilze mit Kräutern, Gemüse, Kartoffeln und Perlgraupen.
| 6,00 8,00 |
| Hühnersuppe traditionsreiche Hühnerbrühe mit Reis, Kartoffeln, Möhren und viel Hühnerfleisch Kleine Schale Große Schale | 5,50 7,50 |
Vegetarische Gerichte
| Lukomorje Salzkartoffeln mit Rahmchampignonsauce dazu Salatbeilage | 7,50 |
| Gefüllte Bliny zwei russische Pfannkuchen, gefüllt mit Schafskäse und Tomaten | 8,00 |
Geflügel
| Hähnchenspieß Hähnchenfiletstücken, an zwei Spießen gegrillt, dazu Reis oder Kartoffeln und Salatbeilage | 9,50 |
| Kotelett nach Kiewer Art nach traditionellem Rezept zubereitete Maishähnchenbrust in leckerer Panade mit Bratkartoffeln und grünen Erbsen an zerlassener Butter, dazu eine Salatbeilage | 14,00 |
| georgische Tschachochbili Hänchenfleisch (Keulen und Brustfilet), geschmort in Rotweintomatensauce, verfeinert mit Knoblauch, Koriander und kaukasischen Gewürzen. Dazu Salat und Salzkartoffeln. | 12,00 |
| Zharkoje Putenfleisch mit Kartoffeln, geschmort, nach alten russischen Rezept mit getrockneten Aprikosen und Backpflaumen. Wird in einem Töpfchen serviert | 12,50 |
Fisch
| Lachsfilet zartes Lachsfilet nach Art des Hauses gebraten. Dazu servieren wir Salat und wahlweise Reis oder Kartoffeln. | 13,50 |
| Zanderfilet nach Moskauer Art zartes Zanderfilet mit Salzkartoffeln, überbacken an feiner Pilzsauce | 15,50 |
| Große Fischplatte edle Fischsorten – Lachsfilet, Zanderfilet und Großgarnelen schmackhaft gebraten, dazu Reis und Salat | 16,00 |
| Fischfilet mit Gemüse Pangasiusfilet, überbacken mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Dazu Kartoffeln oder Reis. | 12,00 |
Fleisch
| Tschanachi (georgische Spezialität) Lammfleisch mit Aubgerginen, Tomaten, Zucchini und Kartoffeln, verfeinert mit Knoblauch und Koriander | 13,00 |
| Boeuf Stroganoff Rinderfiletstreifen mit Champignons an feiner Crèmesauce, dazu Bratkartoffeln oder Buchweizen und Salatbeilage | 14,50 |
| Fleisch nach Jüdischer Art süß-saures Rindfleisch, zubereitet nach traditionellen Rezept von osteuropäischen Juden mit Backpflaumen und Pflaumenmus. Dazu Salat und Salzkartoffeln oder Reis. | 13,00 |
| Golubtzi drei Kohlrouladen nach russischer Art mit Rindfleischfüllung in Tomatenschmandsauce. Dazu servieren wir Salat und Salzkartoffeln. | 12,00 |
Spezialitäten
| Bliny drei russische Pfannkuchen mit
| 10,50 12,00 |
| Gefüllte Bliny zwei russische Pfannkuchen, gefüllt mit:
| 8,00 8,00 |
| Tschebureki große frittierte Teigtaschen nach tatarischer Art mit würziger Fleischfüllung verfeinert mit Koriander und kaukasischen Gewürzen
| 4,50 8,00 |
| Wareniki (herzhaft) herzhafte Teigtaschen (10 Stück) an Crème fraîche gefüllt mit:
| 8,00 8,00 9,50 |
| Pelmeni Ähnliche Gerichte mit Teigtaschen gibt es in den meisten Ländern Eurasiens. Es gibt Gemeinsamkeiten mit den italienischen Tortellini oder Ravioli, schwäbischen Maultaschen oder den chinesischen Jiaozi und Wan Tan. Die jüdische Küche kennt Kreplach, Mantı sind in Zentralasien weit verbreitet. Zur Herkunft und Verbreitung der Pelmeni gibt es mehrere Theorien. Manche Kulturhistoriker sehen sie als Variante der chinesischen Jiaozi, die durch die Mongolen verbreitet worden sind. Andere halten eine Herkunft aus Persien für wahrscheinlicher und den Namen für eine Russifizierung des Begriffs pel'n'an aus der Sprache der Udmurten, eines Volksstammes im westlichen Uralgebiet. Kleine Teigtäschchen an zerlassener Butter, gefüllt mit Geflügelfleisch
mit Smetana (Crème fraîche)
in Bouillon
an Pilzsauce
| 8,00 11,00
8,00 11,00
9,50 12,00 |
Dessert
| Wareniki (süß) sieben süße Teigtaschen an Crème fraîche, garniert mit frischem Obst in den Varianten:
| 6,00 6,00 |
| Sirniki zwei Quarkplinsen serviert mit Crème fraîche, Konfitüre und Obst. | 6,50 |
| Obstsalat von frischen Früchten, verfeinert mit verschiedenenen Obstsäften | 5,50 |
| Gefüllte Bliny zwei russische Pfannkuchen, gefüllt mit süßem Quark und Rosinen | 7,50 |
| Hausgemachter Käsekuchen auf Wunsch auch leicht erwärmt, so entfaltet sich der Geschmack noch besser | 3,00 |
| Weitere Kuchen nach Tagesangebot |
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